Aurélie Marino
Diététicienne-Nutritionniste D.E
Depuis le 13 décembre 2014, vous avez peut-être remarqué un nouvel étiquetage des viandes dans votre supermarché.
En effet, depuis cette date, vous devez trouver l'indication des mentions suivantes : le nom du morceau ou le type de morceau (pour les morceaux méconnus comme la hampe, le gîte etc), le
potentiel de tendreté (symbolisé par des étoiles) et le mode de cuisson (à griller, rôtir ou mijoter).
Cet étiquetage à été défini afin de simplifier les informations pour le client. Alors, à chacun de se faire son avis : fallait-il simplifier les choses ou repenser l'apprentissage
?...
Cabinet de Diététique
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Cabinet aux normes d'accessibilité handicap & PMR
jeu.
07
avril
2022
Intronisation Euro-Toques
Le congrès des chefs cuisiniers Euro-Toques France a eu lieu fin mars à Paris : j'ai été très honorée de recevoir mon diplôme de membre sympathisant par les grands chefs Guillaume Gomez et Michel Roth.
Je suis ravie d'être à leurs cotés pour mettre en avant les beaux et bons produits de notre gastronomie : plus de plaisir Et une meilleure santé ! 😋